Sałatka paprykowo- cebulowa

    W tym roku posiadałam spore ilości papryki,w związku z powyższym faktem zabrałam się za jej przetwarzanie. Na pierwszy rzut poszła papryka, którą zamieniłam w sałatkę na zimę. 

Składniki:

• 1,2 kg kolorowej papryki
• 40 dag cebuli
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka wody
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki octu 10%
• 2 łyżki gorczycy
• 2-3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki soli.

Wykonanie:

paprykę oczyściłam z nasion i białych błonek, pokroiłam w cienkie paseczki.

Cebulę obrałam i posiekałam w ćwierć talarki.

Zalewa:wodę, ocet, olej, cukier, przyprawy zagotowałam razem. Następnie dodałam warzywa i gotowałam na niewielkim ogniu przez 8-10 minut.

Gorącą sałątkę przełożyłam do wyparzonych słoiczków. Jako, że sałatka ma być na zimę, słoiki dodatkowo pasteryzowałam 8-10 minut, od chwili gdy się woda zagotuje. Słoiki wyciągnęłam z wody i ustawiłam na pokrywkach, do góry nogami.

Przepis dodaję do akcji: