Dziś do szkoły Córcia wzięła świeżego ananasa. Po obraniu i skrojeniu jego pozostał sok i skórki. Postanowiłam je wykorzystać i powstał z nich sos, który świetnie nadaje się do nasączania tortów, polewania naleśników, czy też dodawania jako słodkiego elementu w sosie słodko- kwaśnym.Składniki:
- skóra po obraniu ananasa, bez "kitki" ( zielone liście),
- kilka plastrów anansa,
- cukier.
Wykonanie:
Resztki ananasa zalać wrzącą wodą, dodać ok 2 łyżek cukru. Chwilę pogotować, następnie sos przelać przez sito i pozwolić resztkom syropu ściec do pozostałego wywaru. Uzyskany syrop ponownie zagotować dodając do tego jeszcze jedną lub 1/2 łyżki cukru ( w zależności jak bardzo lubicie słodkie).Pod koniec gotowania dodać pokrojonego ananasa.
Tak przygotowany sos nadaje się od razu do spożycia, a ja z racji tej że całego nie wykorzystam w jednej chwili, postanowiłam przelać go do słoiczków i pasteryzowałam ok. 20 minut.
Przepis dodaję do akcji:
Wyborny sosik :)
OdpowiedzUsuń