Śniadanie daje moc i muffiny marchewkowe

    Przez ostatnie dwa miesiące, czynnie uczestniczyłam w życiu klasowym mojej 6 letniej pociechy- Ani.

Uczestniczyłam bo?-klasa Córci bierze udział w ogólnopolskim programie Śniadanie Daje Moc (klik!) a dokładnie utworzyliśmy Klub Śniadaniowy, w którym dzieci uzupełniały swoją wiedzę na temat zdrowego odżywiania, poznawały owoce egzotyczne, wykonywały różne zdania dotyczące pór posiłków itp. , a przy tym miały fajną zabawę, a ja jako mama mogłam w tym wszystkim uczestniczyć ( robiłam za fotografa ;)).

Na jedno z takich śniadań klubowych zrobiłam muffiny marchewkowe, które nie tylko smakowały dzieciom... co widać w reportażu naszym, ale o tym za chwilę ;)

Składniki do wykonania muffin marchewkowych:

• 1 i ½ szklanki mąki
• ½ łyżeczka sody
• 1 i ½ łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki oleju
• 3 duże jaja
• ¾ płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki śmietany
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 1 płaska łyżeczka zmieszanych przypraw: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, anyż, goździk
• można dodać jeszcze: skórkę pomarańczową, rodzynki- jeśli ktoś nie lubi pominąć.

Wykonanie muffin:

W jednej misce zmieszać wszystkie suche składniki ( mąka, sól, proszek do pieczenia, miks przypraw).

W drugiej misce skłócić jajka z cukrem, dodać olej, śmietanę, wymieszać dokładnie za pomocą mieszadła ręcznego lub łyżką. Następnie dodać marchew i rodzynki oraz skórkę. Zmieszać, i dodać do masy pozostałe suche składniki. Szybko wymieszać i nakładać na do muffin do ¾ wysokości foremki.

W ten sposób przygotowane muffiny wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni. Pieczemy przez 25-30 minut.

Z podanej porcji składników wychodzi ok. 12- 16 muffin.

Jak już Wam wcześniej wspomniałam, nasze spotkania klubowe zostały ubrane w formę reportażu, który został zamieszczony na stornie http://www.sniadaniedajemoc.pl w zakładce Kluby Śniadaniowe, i od dziś można głosować na dany reportaż. W związku z tym, mam do Was ogromną prośbę, pomóżcie wygrać klasie mojej Córci w tych śniadaniowych zawodach, oddając głos na nasz reportaż. po prostu wejdźcie tutaj:

http://www.sniadaniedajemoc.pl/reportaz-z-akcji-szczegoly-sniadanie-daje-moc-partnerstwo-dla-zdrowia.dhtml?repid=391042 

Oddanie głosu zajmie Wam ok. kilku sekund, a jeśli będziecie chcieli możecie codziennie oddawać po jednym głosie, za co serdecznie dziękuję Wam ja, rodzice no i oczywiście nasi bohaterowie.