Sałatka z ogórków na zimę

   Dziś chciałabym Wam zaprezentować sałatkę z ogórków, która idealnie nadaje się jako dodatek do zimowego obiadu. Sporządzenie tej  zimowej sałatki  dało również okazję do wypróbowania octu fermentacyjnego, który dostałam do wypróbowania w ramach współpracy z firmą Jamar , dzięki udziałowi w Programie Zostań Ambasadorem Jamar.

Do sałatki potrzeba:

• 2 kg ogórków tzw. sałatkowych,
• 1/2 kg papryki czerwonej,
• 1/2 kg marchewki,
• 1/2 kg cebuli,
• pół główki czosnku
• koperek jeśli lubicie.

Na zalewę potrzeba:

• 2 szklanki wody,
• 1 szklankę octu, ja użyłam octu fermentacyjnego spirytusowego Jamar,
• 2 łyżki oleju,
• 1 szklanka cukru,
• 1 i 1/2 łyżki soli,
• 5 ziaren ziela angielskiego.

Wykonanie:

Wymyte ogórki obieramy ze skóry i tniemy na pół centymetrowe  plasterki. Marchew tarkujemy na grubych oczkach, cebule kroimy na cienkie półksiężyce, paprykę w kostkę półcentymetrową, a czosnek siekamy drobno, to samo czynimy z koperkiem. W/w warzywa mieszamy ze sobą i zalewamy zalewą.

Składniki na zalewę mieszamy ze sobą i lekko podgrzewamy,gdy cukier i sól się rozpuszczą ostudzamy.

Tak przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. W tym czasie sałatkę od czasu do czasu mieszałam- nie jest to konieczne, ale ja tak zrobiłam. Po tym czasie przegryzioną i pięknie pachnącą sałatkę nakładamy do czystych słoików, które następnie pasteryzujemy.