Rurki z klopsikami i sosem pomidorowym

Penne, pennoni, duże rurki, kto jak woli, ja mówię prosto- rurki. Dziś gościły u mnie na obiedzie. Wystąpiły razem z klopsikami i sosem pomidorowym, a całość została uzupełniona skropioną sokiem z cytryny sałatą.

Składniki na klopsiki:

• ok 1 kg mięsa mielonego świeżo mielonego
• 1/2 szklanka bułki tartej
• 3/4 szklanki wrzątku
• cebula drobno pokrojona
• 1 kostka bulionowa, mięsna
• 1 jajko
• garść majeranku
• sól i pieprz
• mąka krupczatka 

Składniki na sos:

• szklanka gęstej śmietany
• szklanka soku pomidorowego
• łyżka pasty pomidorowej
• tymianek
• sól i pieprz
• cukier
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki rosołu

Klopsiki:

Tartą bułkę zalałam rozpuszczoną w wodzie kostką mięsną, dodałam zeszkloną cebulę, mięso mielone, jajko, przyprawy i majeranek. Wszystko razem wymieszałam ze sobą i masę mięsną wstawiłam na ok. 30 minut do wychłodzenia do lodówki.

Gdy mięso się już przegryzło zwilżonymi dłońmi formowałam małe klopsiki, które obtaczałam w mące krupczatce.

Obtoczone klopsiki smażyłam na gorącym tłuszczu, na rumiano z każdej strony. Gotowe klopsiki przełożyłam do formy do pieczenia, którą uprzednio natłuściłam, a następnie zalałam sosem.

Sos:

Koncentrat pomidorowy rozprowadziłam w letnim rosole, a następnie połączyłam z sokiem pomidorowym, posiekanym czosnkiem, śmietaną. Całość doprawiłam wg własnego uznania przyprawami.

Klopsiki wraz z sosem zapiekamy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.