Ciasto z kabaczkiem

  Jako, że nie tak dawno wakacje się skończyły... rzuciłam się w wir zajęć moich i dzieci. Pani matka musiała wszystko sobie poukładać, aby móc nadgonić z dorosłymi obowiązkami, jak i prowadzeniem bloga. W tym miejscu chcę Was przeprosić, za tak dużą zwłokę i obiecuję poprawę.

  Zacznę do wilgotnego ciasta, które im dłużej stoi tym smaczniejsze-  bynajmniej dla mnie. Ciasto to zasługuje na uwagę, ponieważ jednym z jego składników jest kabaczek. Jego smak nie jest dominujący, ale za to stanowi uzupełnienie pozostałych składników.

Składniki:

• 3 szklanki mąki,
• 1 szklanki oleju,
• 1 szklanka cukru (dla mnie ciasto i tak było za słodkie),
• mały proszek do pieczenia,
• 3 jajka,
• 1 łyżka cynamonu,
• 2 szklanki startego na dużych oczkach kabaczka,
• 30 gram startej na drobnych oczkach kuwertury czekoladowej.

Wykonanie:

cukier utarłam z jajkami do białości, dodałam kolejno: olej, cukinię i mieszałam wszystko ze sobą, następnie dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, na samym końcu dodałam startą kuwerturę. Wymieszałam wszystko ze sobą.

Ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika, i piekłam przez 1 h  w temperaturze 180 stopni.