15 lis 2013

Ciasteczka pieguski zwane "guziczki"

    Jutro mają odwiedzić nas znajomi, więc dziś postanowiłam przygotować do jutrzejszej kawy ciasteczka "guziczki". Ciasteczka są pszenno żytnie, z kawałkami stożków  gorzkiej czekolady, wzbogacone syropem orzechowym, bo chochliki wyjadły zapas orzechów i na nic zdały się przeszukiwania domowej spiżarenki.
























Składniki:
  • 3 i  1/4 łyżki  mąki pszennej,
  • 3/4 szklanki płatków błyskawicznych żytnich,
  • 1 i 1/2 szklanki cukru brązowego, ja użyłam trzcinowego,
  • 2 jaja,
  • po 1 łyżeczce soli i sody,
  • szczypta cynamonu,
  • 1 łyżeczka syropu orzechowego,
  • 225 gram  margaryny do pieczenia,
  • groszki do dekoracji.



Wykonanie:
Jajka i margaryna powinny mieć temperaturę pokojową.
Suche składniki, takie jak: sól, soda, mąka, cynamon oraz roztarte/zmiksowane płatki zbożowe (ja potraktowałam je rozdrabniaczem na tyle mocno, żeby powstała mączka) wymieszałam ze sobą.  Miękką margarynę utarłam z cukrem, następnie dodałam jajka, ucierałam dalej, wlałam syrop, wymieszałam jeszcze raz. Od tej chwili dodawałam stopniowo mąkę wymieszaną z resztą składników suchych. Pod koniec dosypywania mąki, ciasto wyrabiałam już ręcznie. Gdy było zwarte zawinęłam w folie i włożyłam do zamrażalnika na ok. 1,5 godziny.
Po schłodzeniu ciasto rwałam na kawałki z których formowałam kulki orzecha włoskiego, które następnie rozpłaszczałam dłonią i wykładałam na blasze do pieczenia. Każdy krążek udekorowałam  groszkami z gorzkiej czekolady, tworząc oczka guzika, stąd nazwa ciastka "guziczki".
Blaszkę z ciastkami wstawiłam do uprzednio nagrzanego piekarnika, i piekłam w temperaturze 160-180 stopni przez 10-14 minut na funkcji termoobieg.  Po upieczeniu, każde ciastko stygło osobno na kratce.



3 komentarze:

  1. pieguski bardziej niż guziki, ale na pewno smaczne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgodzę się, ale dzieci miały w nich swój udział i nazwały guziczki, więc tak pozostało ;)

      Usuń
  2. Serdeczne pozdrowienia dla tworcow!!!

    Feel free to surf to my web site - promuj strone

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli zostawisz ślad po swojej wizycie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...