Zupa cebulowo-serowa

    Dziś miałam natchnienie w kuchni, walczyłam z garnkami i zawartością lodówki, tudzież zamrażarki... tak, dziś był zdecydowanie mój dzień do pichcenia.

    Na pierwszy ogień poszła cebula, z której postanowiłam zrobić sycącą zupę, urozmaicając ja serkiem topionym... z tych składników wyczarowałam zupę cebulowo- serową

Składniki:

• ok. 2 litry rosołu,
• 5 cebul,
• serek topiony
• sól i świeżo mielony pieprz
• 1 łyżka octu balsamicznego np. Jamar
• 3 łyżki mąki
• oliwa i masło
• suszony tymianek
• bagietka
• natka pietruszki
• starty ser żółty

Wykonanie:

Cebulę pokroiłam w cienkie piórka, i podsmażyłam ją na łyżce oleju z dodatkiem 5 łyżek masła. Cebulę posoliłam i doprowadziłam do zeszklenia pod przykryciem. Gdy cebula była zeszklona, dodałam ocet balsamiczny, cebulę karmelizowałam w nim, następnie pospałam mąką, którą należy również karmelizować. Do podsmażanej cebuli dodałam kostkę serka topionego i wszystko razem jeszcze  krótko podsmażyłam, następnie cebulę wraz z serem zmiksowałam i dodałam do rosołu, następnie wszystko razem gotowałam jeszcze chwilę. Pod koniec gotowania zupę doprawiłam tymiankiem.

Zupę podałam z kromkami bagietki, które posypałam startym serem żółtym i pociętą natką pietruszki, a następnie podsmażyłam na patelni. 

Synuś jak zawsze grzanki zjadł same, a do zupki poprosił groszek ptysiowy, dobrze, ze miałam... groszek ptysiowy firmy Brześć