Ciasto kokosowe

Wakacje się zaczęły, a ja w końcu mogę nadrobić zaległości w blogowaniu. Nie muszę biegać pomiędzy szkołą a przedszkolem i zajęcia dodatkowymi. Trochę luzu i odsypianie... ;)

Jakiś czas temu robiłam ciasto kokosowe z delikatną dokładką kakao. Jego wykonanie jest mega proste i niedrogie w swym nakładzie.  Jest pozbawione jajek i tłuszczu, i do tego mega kokosowe.

Składniki:

• 1  z dość dużym czubkiem szklanka wiórek kokosowych
• tyle samo mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiałam, dodałam do niej wiórki kokosowe, cukier oraz mleko.

Wszystko dokładnie ze sobą wymieszałam za pomocą widelca.

Formę do pieczenia wysmarowałam tłuszczem i posypałam bułką tartą. Do formy wlałam 3/4 ciasta, a do pozostałej części dodałam przesiane kakao i dokładnie wymieszałam. Ciasto z kakao wyłożyłam na jasne ciasto i z wierzchu przecięłam delikatnie nożem.

Ciasto piekłam ok. 25-30 minut w temperaturze 180 stopni na funkcji termoobieg.

Po ostudzeniu ciasto posypałam cukrem pudrem.