Naleśniory w pasiory

"Na tapczanie siedzi leń, 

Nic nie robi cały dzień..."

mogłabym powiedzieć, że to o mnie.. bo właśnie dziś mnie ogarnął leń. Plan zajęć okupiony tym co zazwyczaj kura domowa robi, dobrze, że Pan Mąż zdecydował się Panią Żonę wybawić z części obowiązków, bo srogo mogło by być... gary, pranie, sprzątanie, zakupy, i znów gary.  Jako Matka Polka po raz enty spytałam się dzieci co zjadłby na kolacje? dzieci wykrzyknęły zgodnie naleśniory, więc cóż pozostało Pani Matce stać przy garach, i robić naleśniory, tym razem powstały naleśniory w pasiory.

Składniki na ciasto:

• 3 jajka,
• niecała szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1 płaska łyżka kakao

Składniki na nadzienie:

• 30 dag serka waniliowego
• 6 dag rodzynek
•  ewentualnie konfitura

Ciasto:

Białka ubiłam na sztywną pianę, i dodawałam kolejno sól, cukier, żółtka i to razem ubiłam do białości. Porcjami dodawałam przesianą mąkę, ciasto miksowałam na niskich obrotach miksera. Wlałam mleko, i ponownie porcjami dodałam mąkę i mieszałam. Kolejnie porcjami również wlewałam wodę, i mieszałam.

Z powstałego ciasta odlałam ok. 1/2 szklanki i wmieszałam w nie kakao, również przesiane.

Na  natłuszczoną i rozgrzaną patelnie nalewałam jasne ciasto, w ilości umożliwiającej usmażenie cienkiego naleśnika. Na naleśniku  łyżką wylewałam strumieniem ciasto kakaowe, tworząc paski. Naleśnika smażyłam z obu stron, z tym, że stronę z paskami bardzo krótko. 

Stronę bez pasków smarujemy serkiem wymieszanym z rodzynkami.

Naleśnik rolowałam tak, aby uzyskać ukośne paski.

Przepis dodaję do akcji: